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1 SPRINGFORM
TEIG:
150 g Quark
3 EL Milch
1 Eigelb
6 EL Öl
Prise Salz
1/2 Päckchen Backpulver
300 g Mehl
BELAG:
600 g frischer Blattspinat
2 Schalotten
1-2 Knoblauchzehen
250 g Feta
1 Tomate (optional)
1 Handvoll Pinienkerne (optional)
1 Prise Muskat
Salz & Pfeffer
Tipps
Der Teig lässt sich auch hervorragend einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt weiter verarbeiten.
TEIG:
Quark, Milch, Eigelb, Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterkneten. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
BELAG:
Spinat, gewürfelte Schalotten und den Knoblauch andünsten und abkühlen lassen.
Im Anschluss den Feta zerkrümeln und mit den Gewürzen unterheben. Tomatenscheiben darauf verteilen und optional mit Pinienkernen garnieren.
Bei 200 Grad im Ofen für 30 – 35 Minuten backen.
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